Винегрет с килькой
Солёная рыба отлично дополнит сочетание отварных овощей, солёных огурцов и консервированного горошка.
Время приготовления
Общее
3 ч. 30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
2–3 штуки
3 штуки
1–2 штуки
1–2 штуки
1 штука
3–4 ст. ложки
70–100 г
по вкусу
по вкусу
по вкусу
200–250 г
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Свёклу отварите за 2 часа, картошку и морковь — за 25–30 минут до мягкости. Остудите и очистите.
Сколько варить свёклу и как ускорить процессШаг 2
Нарежьте варёные овощи и солёные огурцы небольшими кубиками или кусочками. Репчатый лук измельчите.
Шаг 3
Филе кильки порубите кусочками примерно того же размера, что и остальные ингредиенты. Несколько штук оставьте целиком для украшения.
Кильку можно не вмешивать в салат, а просто выложить сверху при подаче.
Шаг 4
Сложите подготовленные овощи и рыбу в миску. Добавьте горошек с капустой, соль, перец и масло. Перемешайте и оставьте на 20–30 минут.
Шаг 5
Перед подачей посыпьте зелёным луком и украсьте целой килькой.
