Винегрет с консервированной рыбой

• Автор рецепта: Ирина Сахарова
• После приготовления вы получите 6 порции
• Общее время приготовления рецепта: 240 минут

Ингредиенты

• Свёкла 2–3 штуки
• Морковь 2 штуки
• Картошка 3–4 штуки
• Репчатый лук 1 штука
• Солёные или маринованные огурцы 2 штуки
• Шпроты 180–200 г
• Консервированный горошек 100–150 г
• Соль по вкусу
• Перец чёрный молотый по вкусу
• Растительное масло по вкусу
• Лимон по вкусу
• Отварные куриные или перепелиные яйца по вкусу
• Зелёный лук по вкусу

Способ приготовления

• Отварите свёклу примерно за 2 часа, морковь — за 30 минут, картошку — за 20–25 минут. Остудите и очистите.

  Сколько варить свёклу и как ускорить процесс

• Нарежьте варёные овощи, репчатый лук и огурцы примерно одинаковыми небольшими кубиками.

• Из рыбных консервов слейте масло и слегка разомните шпроты вилкой.

  Несколько штук можно оставить целыми для украшения.

• Сложите всё в миску. Добавьте горошек, посолите, поперчите, заправьте маслом. Перемешайте и оставьте на 30–60 минут.

• Салат можно украсить ломтиками лимона, целыми шпротами, зелёным луком и крупными кусочками отварных яиц.