Влажные шоколадные кексы

Приготовление

1. Шаг 1

   Соедините муку, какао, разрыхлитель и соду.

2. Шаг 2

   Взбейте миксером яйца с солью и сахаром так, чтобы получилась пышная белая масса.

3. Шаг 3

   Влейте в яичную смесь масло и молоко и взбейте ещё раз на низкой скорости миксера.

4. Шаг 4

   Всыпьте сухую смесь и перемешайте до однородной консистенции.

5. Шаг 5

   Продолжая взбивать, влейте кипяток. Тесто должно получиться не слишком густым.

6. Шаг 6

   Заполните формочки для кексов тестом не больше чем наполовину. Кексы при выпекании сильно поднимутся.

   Если используете металлические формы, тщательно смажьте их маслом.

7. Шаг 7

   Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20–25 минут.

   Проверьте готовность зубочисткой: она должна выходить из кексов сухой.