Хворост по-итальянски

Приготовление

1. Шаг 1

   Сделайте углубление в просеянной муке. Добавьте яйца, желток, сахар, соль, размягчённое сливочное масло, бренди и ваниль.

   Вместо бренди можно взять ром, виски или сухое белое вино.

2. Шаг 2

   Сначала размешивайте вилкой, а после вымешивайте тесто руками примерно 5 минут.

   Тесто должно получиться мягким и не липким.

3. Шаг 3

   Заверните тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на полчаса.

4. Шаг 4

   Отделите небольшой кусочек теста и раскатайте максимально тонко. Разрежьте на прямоугольные полоски.

5. Шаг 5

   В центре каждой заготовки сделайте надрез и выверните через него края.

6. Шаг 6

   В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте хворост примерно по полминуты с каждой стороны или немного дольше. Выложите на бумажные полотенца.

   Для жарки хвороста оптимальная температура масла составляет 180 °С.

7. Шаг 7

   Готовый хворост выложите на бумажные полотенца. Просыпьте сахарной пудрой, когда остынет.