45 мин.

Хворост на кефире

Name: Хворост на кефире
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: Русская
Ingredients: Яйцо 1 штука; Сахар 100 г; Соль ¼ ч. ложки; Кефир 200 мл; Сода ⅓ ч. ложки; Мука 400 г + для посыпки; Растительное масло 500 мл

Дарья Ляднова

Автор Лайфхакера

Благодаря кефиру печенье получается мягким, а жарка в растительном масле делает его хрустящим снаружи.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

25 минут

Количество порций

Ингредиенты

1 штука

100 г

¼ ч. ложки

200 мл

⅓ ч. ложки

400 г + для посыпки

500 мл

Можно добавить

Сахарная пудра

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Яйцо с сахаром и солью взбейте венчиком в лёгкую пену. Соедините кефир с содой и влейте к яйцам.
Шаг 2
Постепенно всыпьте муку, замешивая мягкое тесто. Скатайте в шар, заверните в плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
Может понадобиться немного меньше или больше муки.
Шаг 3
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
Шаг 4
Нарежьте на ромбы или прямоугольники. В центре каждого сделайте надрез. Через него выверните края.
Шаг 5
Разогрейте растительное масло в кастрюле или глубокой сковороде. Порциями обжаривайте хворост по 1–2 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.
Шаг 6
Обсушите печенье на бумажном полотенце и остудите.
По желанию посыпьте сахарной пудрой.