Чак-чак с мёдом

Приготовление

1. 1․

   Яйца взбейте венчиком с солью. Всыпьте разрыхлитель и муку, замесите крутое и гладкое тесто.

2. 2․

   Скатайте в шар, оберните плёнкой и оставьте на 1 час. Затем обомните и раскатайте в пласт толщиной 1–2 мм.

3. 3․

   Нарежьте его на тонкие полоски, а их поделите на кусочки длиной 15–20 мм.

4. 4․

   В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте тесто небольшими порциями по 3–4 минуты до золотистого цвета, выложите на бумажные полотенца.

5. 5․

   В кастрюле соедините сахар и воду. Помешивая, доведите до кипения и варите 10–15 минут.

6. 6․

   Добавьте в сироп мёд и лимонную кислоту. Перемешивайте, пока мёд не растает. Снимите с огня и немного остудите.

7. 7․

   Кусочки теста равномерно полейте сиропом и перемешайте. Руками, смазанными маслом, выложите массу горкой на тарелку или сформируйте из неё небольшие шарики. Оставьте на 1–2 часа.