2 ч.

Чак-чак с водкой

Name: Чак-чак с водкой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Татарская
Ingredients: Яйца 6 штук; Водка 1 ст. ложка; Мука 500 г + для посыпки; Соль ½ ч. ложки; Растительное масло 1 л; Мёд 300 г; Сахар 150 г; Кунжут 70 г

Дарья Ляднова

Чак-чак получается очень хрустящим за счёт добавления в тесто алкоголя. Обжаренный кунжут придаёт ему ореховый аромат.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

40 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Яйца

6 штук

Водка

1 ст. ложка

Мука

500 г + для посыпки

Соль

½ ч. ложки

Растительное масло

1 л

Мёд

300 г

Сахар

150 г

Кунжут

70 г

Приготовление

1․
Взбейте яйца с водкой. Всыпьте муку и соль. Замесите тесто.
2․
Скатайте в шар. Заверните в пищевую плёнку и оставьте при комнатной температуре на 20 минут.
3․
Присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм.
4․
Сверните в несколько раз и нарежьте на узкие полоски. Их разделите на кусочки длиной 2 см.
5․
Разогрейте растительное масло в кастрюле. Обжаривайте тесто порциями по 5 минут до золотистого цвета. Обсушите на бумажных полотенцах.
6․
В другой кастрюле соедините мёд и сахар. Прогрейте до растворения песка. Снимите с плиты и немного остудите.
7․
Разогрейте сухую сковороду на среднем огне. Всыпьте кунжут и обжаривайте, помешивая, до золотистого цвета.
8․
Переложите всё готовое тесто в термостойкую миску или кастрюлю. Влейте сироп и тщательно перемешайте. Добавьте кунжут.
9․
Выложите чак-чак горкой на тарелку или в форму и оставьте на 1 час.