45 мин.

Хашпаппи — пончики из кукурузной муки

Name: Хашпаппи — пончики из кукурузной муки
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: Американская (США)
Ingredients: Мука 90 г; Кукурузная мука 100 г; Сахар 1 ст. ложка; Разрыхлитель 1½ ч. ложки; Соль 1½ ч. ложки; Молотый сушёный чеснок ½ ч. ложки; Молотый сушёный лук ½ ч. ложки; Паприка ½ ч. ложки; Молотый чёрный перец ¼ ч. ложки; Яйцо 1 штука; Пахта, натуральный йогурт или кефир 240 мл; Сливочное масло 4 ст. ложки; Растительное масло 500–700 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эти воздушные пончики со специями в южных штатах США подают с пикантным соусом к жареной рыбе и морепродуктам.

Время приготовления

Общее

45 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

90 г

100 г

1 ст. ложка

1½ ч. ложки

1½ ч. ложки

Молотый сушёный чеснок

½ ч. ложки

½ ч. ложки

½ ч. ложки

¼ ч. ложки

1 штука

Пахта, натуральный йогурт или кефир

240 мл

Сливочное масло

4 ст. ложки

Растительное масло

500–700 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Оба вида муки, сахар, разрыхлитель, соль и специи хорошо перемешайте. Взбейте венчиком яйцо с пахтой.
Шаг 2
Влейте пахту к муке, перемешайте венчиком до однородности.
Шаг 3
Холодное сливочное масло нарежьте мелкими кубиками или натрите на крупной тёрке и вмешайте в тесто.
Шаг 4
В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. С помощью столовой ложки опускайте в масло небольшие порции теста. Жарьте 2–3 минуты до золотистого цвета.
За один заход жарьте 7–10 пончиков. Удобнее набирать тесто ложкой для мороженого, так пончики получатся круглыми.
Шаг 5
Готовые пончики выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла.