3 ч.

Пончики на молоке

Name: Пончики на молоке
Prep time: 2 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 3 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Мука 400 г; Обычный сахар 2–3 ст. ложки; Ванильный сахар 1 ч. ложка; Соль ½ ч. ложки; Сухие дрожжи 1 ч. ложка; Сливочное масло 50 г; Яйцо 1 штука; Молоко 150 мл; Растительное масло 500 мл; Сахарная пудра 2–3 ст. ложки

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Воздушное мягкое тесто, хрустящая корочка и тонкий слой сахарной пудры. Этой аппетитной выпечки будет всегда мало.

Время приготовления

Общее

3 часа

Активное

(требуется ваше участие)

45 минут

Количество порций

Ингредиенты

400 г

2–3 ст. ложки

1 ч. ложка

½ ч. ложки

1 ч. ложка

50 г

1 штука

150 мл

500 мл

2–3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Муку просейте и смешайте с обычным и ванильным сахаром, солью и дрожжами.
Шаг 2
Сливочное масло растопите и взбейте венчиком с яйцом до однородности.
Шаг 3
К муке влейте тёплое молоко и яйцо. Замесите мягкое и гладкое тесто. Скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1½–2 часа.
Шаг 4
Когда тесто увеличится вдвое, обомните его и разделите на 15–20 равных частей. Скатайте их в шарики, накройте полотенцем и оставьте на 15 минут.
Шаг 5
В центре шариков сделайте небольшое отверстие, сформируйте ровные заготовки.
Шаг 6
В глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пончики по 3–4 минуты с каждой стороны на небольшом огне до золотистого цвета.
Шаг 7
Выложите на бумажные полотенца, немного остудите. Перед подачей посыпьте сахарной пудрой.