Быстрые пончики на кефире

• Автор рецепта: Дарья Полукарова
• После приготовления вы получите 4 порции
• Общее время приготовления рецепта: 20 минут

Ингредиенты

• Растительное масло 2 стакана
• Мука 155 г
• Разрыхлитель 2 ч. ложки
• Соль 1 щепотка
• Молоко 55 мл
• Кефир 55 мл
• Сахар 50 г
• Сливочное масло 55 г
• Сахарная пудра по вкусу
• Корица по вкусу

Способ приготовления

• Тесто готовится настолько просто, что вы успеете замесить его, пока подогревается масло для фритюра. Первым делом соедините просеянную муку с разрыхлителем и щепоткой соли.

  

• Отдельно взбейте молоко и кефир с сахаром и растопленным, но слегка охлаждённым сливочным маслом. Когда сахарные кристаллы растворятся, добавьте жидкость в сухие ингредиенты.

  

• Вымешивайте тесто лопаткой до тех пор, пока все составляющие не соединятся.

  Не вымешивайте слишком долго и интенсивно, иначе готовые пончики станут резиновыми.

  

• Слегка смажьте ладони растительным маслом, возьмите примерно половину столовой ложки теста и скатайте шарик. Осторожно положите его в разогретое масло и жарьте до выраженного золотисто-коричневого цвета.

• Готовые домашние пончики выкладывайте на салфетки, чтобы впитать лишний жир.

  

• Пончики, сделанные по этому рецепту, лучше подавать сразу же после приготовления, посыпав сахарной пудрой или обваляв в смеси сахара с корицей.