2 ч.

Олибол — голландские пончики

Name: Олибол — голландские пончики
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Голландская
Ingredients: Изюм 200 г; Свежие дрожжи 20 г; Молоко 300 мл; Яйца 2 штуки; Мука 400 г; Сахар 1 ст. ложка; Соль 1 ч. ложка; Крупное яблоко 1 штука; Растительное масло 500 мл + для смазывания; Сахарная пудра по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Эту простую выпечку из мягкого дрожжевого теста с изюмом и кусочками яблок в Голландии традиционно готовят перед Рождеством.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

200 г

20 г

300 мл

2 штуки

400 г

1 ст. ложка

1 ч. ложка

1 штука

500 мл + для смазывания

Сахарная пудра

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Изюм промойте, залейте тёплой водой на 20–30 минут, откиньте на сито и обсушите.
Шаг 2
Дрожжи раскрошите и смешайте с тёплым молоком. Оставьте на 10–15 минут в тёплом месте.
Шаг 3
Добавьте к молоку яйца, взбейте венчиком до однородности. Муку просейте и соедините с сахаром и солью.
Шаг 4
Всыпьте сухие ингредиенты к жидким, замесите мягкое и гладкое тесто.
Шаг 5
Яблоко очистите и нарежьте мелкими кубиками. Вмешайте в тесто яблоки и изюм.
Шаг 6
Скатайте его в шар, накройте пищевой плёнкой и оставьте в тёплом месте на 1 час.
Шаг 7
В глубокой сковороде или сотейнике разогрейте растительное масло. Столовыми ложками или руками, смазанными маслом, сформируйте небольшие шарики.
Шаг 8
Обжаривайте их по 4–6 минут до золотистого цвета. Затем выложите на бумажные полотенца, чтобы удалить лишний жир. Посыпьте пончики сахарной пудрой.