Пончики бенье
1 ч. 45 мин.

Пончики бенье

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Кусочки воздушного дрожжевого теста, обжаренные во фритюре и присыпанные тонким слоем сахарной пудры, — традиционный десерт новоорлеанской кухни, который в штат привезли французские колонисты.

Время приготовления

Общее
1 ч. 45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
6

Ингредиенты

Вода
180 мл
Сухие дрожжи
3 ч. ложки без горки
Сливочное масло
3 ст. ложки
Крупные яйца
2 штуки
Молоко
120 мл
Сахар
90 г
Мука
500 г
Соль
½ ч. ложки
Растительное масло
1 л
Сахарная пудра
по вкусу

Приготовление

  1. 1․

    Тёплую воду смешайте с дрожжами в небольшой миске. Оставьте на 5–10 минут в тепле до образования пены.

  2. 2․

    Сливочное масло растопите и смешайте с дрожжами, яйцами, молоком и сахаром. Должна получиться однородная масса.

  3. 3․

    В большой миске соедините муку с солью. Влейте жидкие ингредиенты к сухим, тщательно перемешайте и замесите мягкое тесто.

  4. 4․

    Смажьте миску небольшим количеством растительного масла. Тесто скатайте в шар, уложите в миску, накройте плёнкой и уберите в тёплое место на 1 час.

  5. 5․

    Поднявшееся тесто обомните, раскатайте в пласт толщиной 5–6 мм и разрежьте на квадраты со стороной 5 см.

  6. 6․

    В сотейнике или кастрюле разогрейте растительное масло. Обжаривайте пончики небольшими партиями 2–3 минуты до золотистого цвета.

  7. 7․

    Готовые пончики выложите на решётку, чтобы стекло лишнее масло, и посыпьте сахарной пудрой.

    Если нет решётки, можно положить пончики на бумажное полотенце.
Обложка: AS Food studio / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Пончики на сгущёнке
Пончики на сгущёнке
Пончики без фритюра в духовке
Пончики без фритюра в духовке
Дрожжевые пончики с вареньем
Дрожжевые пончики с вареньем
Быстрые пончики на кефире
Быстрые пончики на кефире
Показать ещё
Комментарии
Алена Смирнова
08.05.21 18:38
Зачем столько дрожжей? Больше - не значит лучше)
Что вы могли пропустить
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Заливные пироги с рыбными консервами: простые рецепты
Избранное
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Вкусные супы с креветками, которые стоит попробовать
Избранное
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Как приготовить капустные котлеты с мясом и без
Избранное
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Как сделать плов из свинины на плите или в духовке
Избранное
Как вкусно пожарить пельмени
Как вкусно пожарить пельмени
Избранное
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Как приготовить миндальное печенье с шоколадом, кокосом и не только
Избранное
10 оригинальных гарниров из чечевицы
10 оригинальных гарниров из чечевицы
Избранное
10 рецептов вкусных постных пирожков
10 рецептов вкусных постных пирожков
Избранное
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Как сделать сочные и мягкие котлеты из индейки
Избранное
Kak sdelat' domashnyuyu kolbasu: 10 otlichnyh receptov
Как сделать домашнюю колбасу: 10 отличных рецептов
Избранное