Манхэттенский чаудер
В эту версию чаудера добавляют не сливки, а большое количество томатов. Получается плотный и насыщенный рыбный суп.
Время приготовления
Общее
45 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
1 штука
2 штуки
3–4 штуки
3 зубчика
2 ст. ложки
по вкусу
по вкусу
120 мл
1 ст. ложка
500 г
½ пучка
Приготовление
Шаг 1
Репчатый лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь и картошку — средними. Измельчите чеснок.
Шаг 2
Разогрейте в кастрюле оливковое масло. Всыпьте в неё овощи, добавьте соль и перец, обжаривайте 5–7 минут до мягкости.
Шаг 3
Влейте бульон, вино и лимонный сок. Доведите жидкость до кипения, проварите 10 минут на небольшом огне.
Шаг 4
Добавьте к супу помидоры, готовьте ещё 10 минут. Треску нарежьте небольшими кусочками и опустите в бульон.
Шаг 5
Варите суп ещё 5 минут под крышкой. Перед подачей посыпьте его нарезанной петрушкой.
