Беляши на кефире с фаршем

Приготовление

1. Шаг 1

   Хорошенько перемешайте кефир и соду. Добавьте сахар, 1 чайную ложку соли и масло. Снова взбейте вилкой или ложкой.

2. Шаг 2

   Частями вводите муку, каждый раз перемешивая до однородности.

3. Шаг 3

   Присыпьте стол мукой, выложите на него тесто. Помесите руками, чтобы вмешать муку. Если тесто слегка прилипает, смажьте поверхность маслом.

4. Шаг 4

   Переложите в миску, накройте плёнкой и оставьте на 20 минут.

5. Шаг 5

   Взбейте лук в измельчителе. Смешайте с фаршем, солью и перцем. Если начинка жестковата, влейте чуть-чуть воды.

6. Шаг 6

   Раскатайте тесто толстой колбаской. Разделите на одинаковые кусочки. Скатайте их в шарики и уберите под плёнку.

7. Шаг 7

   Достаньте одну заготовку и раскатайте в круглую лепёшку. Распределите начинку, не доходя до краёв примерно 1 см. Соберите края кверху, оставив в середине отверстие.

8. Шаг 8

   Таким же образом слепите остальные пирожки.

9. Шаг 9

   Разогрейте в сковороде много масла. Выложите туда несколько заготовок отверстием вниз.

10. Шаг 10

    Через примерно 3 минуты, когда беляши подрумянятся, переверните и продолжайте готовить ещё 1 минуту или чуть дольше.

11. Шаг 11

    Выкладывайте готовые беляши на бумажные полотенца, чтобы убрать излишка жира.