2 ч.

Хрустящие чебуреки на минералке

Name: Хрустящие чебуреки на минералке
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 45 min
Total time: 2 h
Yield: 5
Cuisine: Восточная
Ingredients: Мука 400 г; Соль по вкусу; Минеральная вода 250 мл; Растительное масло 3 ст. ложки + для жарки; Репчатый лук 3 штуки; Фарш 600 г; Молотый чёрный перец по вкусу

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

По этому простому рецепту они будут прямо как из чебуречной: с золотистым пузырчатым тестом и сочной начинкой.

Время приготовления

Общее

2 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

45 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука

400 г

Соль

по вкусу

Минеральная вода

250 мл

Растительное масло

3 ст. ложки + для жарки

Репчатый лук

3 штуки

Фарш

600 г

Молотый чёрный перец

по вкусу

Приготовление

1․
Муку просейте и смешайте с чайной ложкой соли. Влейте минеральную воду и растительное масло, замесите гладкое тесто.
2․
Скатайте в шар, оберните пищевой плёнкой и оставьте на 30–40 минут.
3․
Лук очень мелко нарежьте или измельчите блендером. Смешайте с фаршем, добавьте соль и перец по вкусу.
4․
Тесто разделите на 15–18 равных частей, каждую раскатайте в лепёшку диаметром 15–20 см.
5․
Выложите на одну сторону фарш, отступая от края 5–6 мм. Сложите лепёшку пополам, чтобы закрыть начинку. Защипните тесто и обрежьте излишки.
6․
Таким же образом слепите остальные чебуреки.
7․
В сковороде хорошенько разогрейте растительное масло. Обжаривайте чебуреки порциями по 2–3 минуты с каждой стороны.