Чебуреки на кефире

Приготовление

1. 1․

   Кефир соедините с маслом и щепоткой соли. Муку просейте, смешайте с содой и всыпьте к кефиру, замесите гладкое и эластичное тесто.

2. 2․

   Тесто скатайте в шар, накройте плёнкой и оставьте на 10–15 минут.

3. 3․

   Лук очень мелко нарежьте или натрите на крупной тёрке и смешайте с фаршем. Посолите и поперчите начинку по вкусу.

4. 4․

   Тесто обомните и разделите на 12–15 равных частей, каждую раскатайте в круг диаметром 15–18 см.

5. 5․

   Отступите от краёв теста 5–6 мм, выложите на одну сторону лепёшек фарш. Сложите пласты пополам, чтобы закрыть начинку.

6. 6․

   Тщательно защипните чебуреки и обрежьте края. В сковороде разогрейте растительное масло.

7. 7․

   Обжаривайте чебуреки партиями в хорошо разогретом масле по 2–3 минуты с каждой стороны до золотистого цвета.