Чуррос
1 ч. 40 мин.

Чуррос

Фото автора Александр Богданов
Александр Богданов

Бренд-шеф отеля «Гельвеция»

Избранное

Этот испанский десерт совсем не сложно приготовить в домашних условиях. Обмакивайте чуррос в шоколадный соус, чтобы было ещё вкуснее.

Время приготовления

Общее
1 ч. 40 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
2

Ингредиенты

Сливочное масло
80 г
Вода
100 мл
Сахар
30 г
Соль
2 г
Пшеничная мука
120 г
Яйца
2 штуки
Растительное масло
1 стакан
Сахарная пудра
80 г

Приготовление

  1. 1․

    На водяной бане растопите сливочное масло, воду, сахар и соль.

  2. 2․

    Добавьте в один приём просеянную муку и перемешайте до однородности.

  3. 3․

    В прогретую кастрюлю переложите тесто и на медленном огне вымешивайте в течение 5–7 минут.

  4. 4․

    Снимите с огня и остудите до комнатной температуры.

  5. 5․

    По одному введите яйца. Следующее яйцо добавляйте, когда тесто целиком соединится с первым и станет однородным. Вымесите до гладкости.

  6. 6․

    Уберите тесто в холодильник на 1 час. Затем переложите в кондитерский мешок.

  7. 7․

    Разогрейте растительное масло до 180–200 °C. С помощью кондитерского мешка отсадите полоски теста длиной 5–7 см, обрезая ножницами.

  8. 8․

    Обжарьте до золотистого цвета. Переложите чуррос на полотенце, затем сразу же опустите в сахарную пудру.

Обложка: Gaus Alex / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2023 Лайфхакер