8 ч.

Как приготовить тот самый баскский чизкейк с румяной корочкой

Name: Как приготовить тот самый баскский чизкейк с румяной корочкой
Prep time: 7 h 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 8 h
Yield: 6
Cuisine: Испанская
Ingredients: Сливочный сыр или рикотта 1 кг; Яйца 7 штук; Сахар 400 г; Мука 1 ст. ложка; Сливки с жирностью 33% 200 мл

Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Этот простой десерт часто называют «жжёным» из-за тёмной карамельной корочки. Но пусть она вас не пугает, ведь внутри чизкейк будет невероятно нежным и кремовым.

Время приготовления

Общее

8 часов

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

Сливочный сыр или рикотта

1 кг

Яйца

7 штук

Сахар

400 г

Мука

1 ст. ложка

Сливки с жирностью 33%

200 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Разогрейте духовку до 210 °С. Круглую форму диаметром 25 см застелите пергаментной бумагой. Края бумаги должны быть выше бортов формы.
Шаг 2
Венчиком смешайте сыр с яйцами, сахаром, мукой и сливками до однородности. Не взбивайте массу!
Сыр для чизкейка должен быть комнатной температуры.
Шаг 3
Выложите сырную массу в форму. Выпекайте чизкейк 35–50 минут до тёмной корочки. Остудите и уберите в холодильник на ночь.