1 ч.

Оладьи на кефире и дрожжах

Name: Оладьи на кефире и дрожжах
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: Русская
Ingredients: Свежие прессованные дрожжи 15 г; Кефир 250 мл; Яйцо 1 штука; Сахар 2 ст. ложки; Соль ¹⁄₂ ч. ложки; Мука 250 г; Растительное масло по вкусу

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

По этому рецепту дрожжевые оладьи на кефире получаются очень пышными и мягкими.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Свежие прессованные дрожжи

15 г

250 мл

1 штука

2 ст. ложки

¹⁄₂ ч. ложки

250 г

по вкусу

⭐ Отметьте Лайфхакер галочкой в избранных источниках Google: так вы чаще будете видеть проверенные статьи и поддержите нас.

Приготовление

Шаг 1

Раскрошите дрожжи в тёплый кефир и взбейте венчиком.

Шаг 2

Добавьте яйцо, сахар и соль, снова перемешайте.

Шаг 3

Всыпьте просеянную муку, замесите довольно густое тесто.

Оно должно падать с венчика, а не литься.

Шаг 4

Накройте полотенцем и оставьте на 30–40 минут.

Шаг 5

Хорошо разогрейте сковороду. Влейте туда масло.

Шаг 6

Мокрой столовой ложкой зачёрпывайте тесто и выкладывайте в сковороду. Обжаривайте оладьи на кефире и дрожжах до румяной корочки с обеих сторон на небольшом огне.

Десерты и выпечка Русская кухня