1 ч.

Хворост по-итальянски

Name: Хворост по-итальянски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука пшеничная 250 г; Яйца 2 штуки; Яичный желток 1 штука; Сахар 2 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 30 г; Бренди 1 ст. ложка; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Растительное масло по вкусу; Сахарная пудра по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В Италии тоже готовят такой десерт и очень любят его за восхитительный хруст.

Время приготовления

Общее

1 ч.

Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.

Количество порций

Ингредиенты

Мука пшеничная

250 г

Яйца

2 штуки

Яичный желток

1 штука

Сахар

2 ст. ложки

Соль

1 щепотка

Сливочное масло

30 г

Бренди

1 ст. ложка

Ванильный экстракт

1 ч. ложка

Растительное масло

по вкусу

Сахарная пудра

по вкусу

Приготовление

1․
Сделайте углубление в просеянной муке. Добавьте яйца, желток, сахар, соль, размягчённое сливочное масло, бренди и ваниль.
Вместо бренди можно взять ром, виски или сухое белое вино.
2․
Сначала размешивайте вилкой, а после вымешивайте тесто руками примерно 5 минут.
Тесто должно получиться мягким и не липким.
3․
Заверните тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
4․
Отделите небольшой кусочек теста и раскатайте максимально тонко. Разрежьте на прямоугольные полоски.
5․
В центре каждой заготовки сделайте надрез и выверните через него края.
6․
В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте хворост примерно по полминуты с каждой стороны или немного дольше. Выложите на бумажные полотенца.
Для жарки хвороста оптимальная температура масла составляет 180 °С.
7․
Готовый хворост выложите на бумажные полотенца. Просыпьте сахарной пудрой, когда остынет.