1 ч.

Хворост по-итальянски

Name: Хворост по-итальянски
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 6
Cuisine: Итальянская
Ingredients: Мука пшеничная 250 г; Яйца 2 штуки; Яичный желток 1 штука; Сахар 2 ст. ложки; Соль 1 щепотка; Сливочное масло 30 г; Бренди 1 ст. ложка; Ванильный экстракт 1 ч. ложка; Растительное масло по вкусу; Сахарная пудра по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

В Италии тоже готовят такой десерт и очень любят его за восхитительный хруст.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

250 г

2 штуки

1 штука

2 ст. ложки

1 щепотка

30 г

1 ст. ложка

1 ч. ложка

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Сделайте углубление в просеянной муке. Добавьте яйца, желток, сахар, соль, размягчённое сливочное масло, бренди и ваниль.
Вместо бренди можно взять ром, виски или сухое белое вино.
Шаг 2
Сначала размешивайте вилкой, а после вымешивайте тесто руками примерно 5 минут.
Тесто должно получиться мягким и не липким.
Шаг 3
Заверните тесто в пакет и оставьте при комнатной температуре на полчаса.
Шаг 4
Отделите небольшой кусочек теста и раскатайте максимально тонко. Разрежьте на прямоугольные полоски.
Шаг 5
В центре каждой заготовки сделайте надрез и выверните через него края.
Шаг 6
В глубокой кастрюле или сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжаривайте хворост примерно по полминуты с каждой стороны или немного дольше. Выложите на бумажные полотенца.
Для жарки хвороста оптимальная температура масла составляет 180 °С.
Шаг 7
Готовый хворост выложите на бумажные полотенца. Просыпьте сахарной пудрой, когда остынет.