Хворост по-польски
Изюминка этого десерта — тонкий аромат, который дают цедра лимона и апельсина.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Мелкой тёркой снимите с лимона и апельсина по половине чайной ложки цедры.
Шаг 2
Миксером на высокой скорости взбивайте желтки с солью и сахаром в течение 1 минуты.
Шаг 3
Добавьте сметану с мукой, цедрой и ванилью. Взбивайте на низкой скорости ещё несколько минут, чтобы тесто собралось в шар.
Шаг 4
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и вымешивайте руками несколько минут.
Шаг 5
Отделите половину теста и раскатайте в тонкий пласт. Нарежьте на прямоугольники, внутри каждого сделайте продольный разрез и выверните через него один или оба края.
Шаг 6
В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте масло. Партиями обжаривайте хворост примерно по полминуты или немного дольше, перевернув один раз. Выложите на бумажные полотенца.
Шаг 7
Таким же образом сделайте хворост из второй половины теста.
Шаг 8
Остывший хворост посыпьте сахарной пудрой.
