Яблочное желе на зиму
Этот янтарный десерт отлично застывает без желатина, пектина и агар-агара.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Яблоки вымойте и вырежьте подпорченные места, если они есть.
Шаг 2
Нарежьте фрукты крупными кусочками. Чистить и удалять сердцевины не нужно.
Шаг 3
Засыпьте яблоки в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте до небольшого и варите полчаса. Время от времени помешивайте.
Шаг 4
Сложите марлю в несколько слоёв и застелите дуршлаг. Выложите яблоки и оставьте на 4–6 часов или всю ночь, чтобы стёк сок.
Не стоит отжимать фрукты, иначе желе будет мутным.Шаг 5
Перелейте сок в кастрюлю и смешайте с сахаром и лимонным соком.
На каждые 250 мл сока возьмите 200 г сахарного песка.Шаг 6
Поставьте на умеренный огонь и, часто помешивая, доведите до кипения. Снимите пену и варите 45–60 минут.
Чтобы проверить готовность, капните немного желе на холодную тарелку. Оно не должно растекаться.Шаг 7
Разлейте желе по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.
