Яблочное желе на зиму

Яблоки вымойте и вырежьте подпорченные места, если они есть.

Нарежьте фрукты крупными кусочками. Чистить и удалять сердцевины не нужно.

Засыпьте яблоки в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте до небольшого и варите полчаса. Время от времени помешивайте.

Сложите марлю в несколько слоёв и застелите дуршлаг. Выложите яблоки и оставьте на 4–6 часов или всю ночь, чтобы стёк сок.

Перелейте сок в кастрюлю и смешайте с сахаром и лимонным соком.

Поставьте на умеренный огонь и, часто помешивая, доведите до кипения. Снимите пену и варите 45–60 минут.

Разлейте желе по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.