Яблочное желе на зиму

Приготовление

1. Шаг 1

   Яблоки вымойте и вырежьте подпорченные места, если они есть.

2. Шаг 2

   Нарежьте фрукты крупными кусочками. Чистить и удалять сердцевины не нужно.

3. Шаг 3

   Засыпьте яблоки в кастрюлю, залейте водой. Доведите до кипения на среднем огне, убавьте до небольшого и варите полчаса. Время от времени помешивайте.

4. Шаг 4

   Сложите марлю в несколько слоёв и застелите дуршлаг. Выложите яблоки и оставьте на 4–6 часов или всю ночь, чтобы стёк сок.

   Не стоит отжимать фрукты, иначе желе будет мутным.

5. Шаг 5

   Перелейте сок в кастрюлю и смешайте с сахаром и лимонным соком.

   На каждые 250 мл сока возьмите 200 г сахарного песка.

6. Шаг 6

   Поставьте на умеренный огонь и, часто помешивая, доведите до кипения. Снимите пену и варите 45–60 минут.

   Чтобы проверить готовность, капните немного желе на холодную тарелку. Оно не должно растекаться. 

7. Шаг 7

   Разлейте желе по стерилизованным банкам и закатайте крышками. Переверните, укутайте и остудите. Храните в прохладе.