Яблочный пирог с ванильным кремом — десерт, перед которым сложно устоять
Так как у пирога не совсем обычная подача — его поливают заварным кремом — можно приберечь этот рецепт к приходу гостей или для простого семейного вечера. Особенность этого десерта — в обилии ароматов: в выпечку кладут корицу и мускатный орех, а крем готовится с добавлением ванили.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты для пирога
Ингредиенты для крема
Приготовление
Шаг 1
Первым делом подготовьте яблоки: очистите, удалите сердцевины и нарежьте тонкими слайсами.
Шаг 2
Приступайте к приготовлению теста. Разбейте яйца в глубокую миску, добавьте сахар и хорошо взбейте до образования пышной светлой массы.
Шаг 3
Растопите сливочное масло и влейте его вместе с молоком в яично-сахарную смесь, взбейте.
Шаг 4
Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель. Следом всыпьте мускатный орех и корицу. Хорошо перемешайте всё вместе, чтобы получилось однородное густое тесто без сухих участков муки.
Шаг 5
Добавьте яблоки в тесто и перемешайте. Переложите массу в форму, смазанную маслом или застеленную пергаментом, и выпекайте в заранее разогретой до 180 °C духовке примерно 40 минут, до золотистости.
Шаг 6
Пока пирог выпекается, приготовьте крем. В сотейнике или кастрюльке соедините два желтка, сахар и соль. Хорошо перемешайте венчиком до однородности. Поставьте массу на небольшой огонь.
Шаг 7
Подогрейте молоко в микроволновке и порциями вливайте в кастрюльку к остальным ингредиентам, помешивая венчиком.
Шаг 8
Добавьте муку и ванильный экстракт, продолжайте уваривать массу до загустения, примерно 5 минут. Снимите крем с плиты и немного остудите.
Шаг 9
Готовый пирог достаньте из духовки, дайте ему чуть-чуть остыть и подавайте порционно, поливая ванильным кремом.
