Запечённый батат с гуакамоле
Бархатистый мусс с нотками лимона и чеснока удачно подчеркнёт вкус сладкого картофеля.
Время приготовления
Общее
1 час 10 минут
Активное
(требуется ваше участие)
10 минут
Количество порций
4
Ингредиенты
4 штуки
3 штуки
3 зубчика
3 ст. ложки
150 мл
по вкусу
по вкусу
Можно добавить
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Батат вымойте и вытрите бумажными полотенцами.
Шаг 2
Положите в форму и отправьте в разогретую до 180 °С духовку примерно на 50–60 минут. Во время запекания несколько раз переверните.
Время может немного меняться в зависимости от размера батата.Шаг 3
Блендером взбейте авокадо вместе с измельчённым чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и солью.
Шаг 4
Достаньте батат из духовки и сделайте на каждом глубокий надрез. Мякоть разомните вилкой и слегка посолите.
Шаг 5
Выложите на батат мусс из авокадо. Посыпьте кунжутом и сразу же подавайте к столу.
Добавьте немного руколы, если хотите.
