Запеканка из хлеба с клубникой
Это необычное блюдо — гибрид клубничного чизкейка и французских тостов. С его приготовлением придётся повозиться, но результат того стоит: сочетание бриоши в сливочно-ванильной пропитке, нежного крем-сыра и ягод никого не оставит равнодушным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Прямоугольную форму для выпечки смажьте сливочным маслом. Клубнику нарежьте небольшими кусочками.
Шаг 2
Крем-сыр взбейте миксером до пышности, всыпьте сахар и взбейте до однородности.
Шаг 3
Добавьте 1 яйцо и лимонный сок, ещё раз взбейте.
Шаг 4
Тщательно взбейте венчиком оставшиеся яйца, молоко, сливки, кленовый сироп, ванильный экстракт, корицу и мускатный орех.
Шаг 5
Ровным слоем выложите в форму ломтики бриоши, они должны полностью покрыть дно. Смажьте их ⅔ сырной смеси, сверху распределите половину клубники.
Для этого блюда желательно использовать именно бриошь. Заменить её можно другой сдобной выпечкой без начинки, например халой. В крайнем случае используйте обычный белый хлеб.Шаг 6
Повторите слои ещё раз и накройте ягоды оставшимся хлебом. Осторожно залейте всё яичной смесью, слегка прижмите ломтики бриоши, чтобы они хорошо пропитались. Уберите форму в холодильник на ночь.
Шаг 7
Заранее достаньте форму из холодильника, чтобы она нагрелась до комнатной температуры. Накройте фольгой.
Шаг 8
Разогрейте духовку до 175 °С и готовьте запеканку 30 минут. Затем снимите фольгу и запекайте ещё 30 минут до золотистого цвета.
