Жареная говядина с луком по-немецки
Сочное мясо подаётся с бархатистым соусом на основе муки и сливочного масла. А румяные и хрустящие луковые кусочки — аппетитный завершающий штрих в этом блюде.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Говядину разрежьте на большие, но не слишком толстые кусочки. Заверните в плёнку и слегка отбейте.
Шаг 2
Посолите и поперчите говядину. Обваляйте в муке и стряхните излишки.
Шаг 3
В сковороде разогрейте растительное масло на огне выше среднего. Обжаривайте говядину по несколько минут с каждой стороны. Выложите на тарелку и прикройте фольгой.
Шаг 4
Добавьте в ту же сковороду сливочное масло. Когда оно растопится, смешайте с мукой и бульоном. Посолите и поперчите.
Шаг 5
Верните говядину в сковороду и тушите на умеренном огне несколько минут.
Шаг 6
Лук нарежьте кольцами или половинками колец. Обваляйте в оставшейся муке.
Шаг 7
В сковороде растопите жир на среднем огне и за 4–5 минут обжарьте лук.
Шаг 8
Подавайте говядину вместе с соусом, румяным луком и своим любимым гарниром.
