Жареная рыба с соусом песто

Приготовление

1. Шаг 1

   Рыбу разрежьте на порционные кусочки. Посолите, поперчите, сбрызните соком лимона и оставьте на 15–20 минут.

2. Шаг 2

   Тем временем с целого лимона снимите цедру, достаточно чайной ложки. Из мякоти выжмите столовую ложку сока. Сыр натрите на мелкой тёрке.

3. Шаг 3

   Сложите в чашу блендера орехи вместе с чесноком, сыром, перцем, цедрой, соком и маслом. Измельчите, чтобы получились кашица.

4. Шаг 4

   Добавьте шпинат, базилик и соль. Взбейте ещё раз.

5. Шаг 5

   В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Аккуратно выложите туда рыбу и обжаривайте примерно по 3–4 минуты с каждой стороны.

   Время приготовления может немного меняться в зависимости от толщины кусочков.

6. Шаг 6

   Готовую жареную рыбу выложите на тарелку и полейте соусом песто.