Жареное свиное сердце
Субпродукт сперва долго маринуется с зеленью и чесноком, поэтому получается нежным и ароматным.
Время приготовления
Общее
1 д.
Активное
(требуется ваше участие)
25 мин.
Количество порций
1
Ингредиенты
1 штука
2 зубчика
1 веточка
1 веточка
3 ст. ложки
½ ч. ложки
½ ч. ложки
3 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Свиное сердце разрежьте пополам. Промойте под проточной водой, чтобы удалить сгустки крови. Подсушите бумажными полотенцами.
Срежьте жир, если он есть.
Шаг 2
Нарежьте субпродукт небольшими кусочками.
Шаг 3
Чеснок пропустите через пресс. Тимьян и петрушку мелко нарубите.
Шаг 4
Сложите сердце в пакет. Добавьте зелень, чеснок, две ложки масла, соль и перец. Завяжите, перемешайте и уберите в холодильник на сутки.
Удобно использовать пакет с застёжкой.
Шаг 5
В сковороде разогрейте столовую ложку растительного масла и всё сливочное.
Шаг 6
Выложите сердце в сковороду и, часто помешивая, обжаривайте 7–10 минут.
