2 ч.

Говяжье сердце с луком в сметане

Name: Говяжье сердце с луком в сметане
Prep time: 1 h 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 2 h
Yield: 3
Cuisine: Русская
Ingredients: Говяжье сердце 700–900 г; Репчатый лук 1 штука; Растительное масло 2 ст. ложки; Сметана 3–4 ст. ложки; Мука ½ ст. ложки; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Мясо получается мягким и ароматным. Подавайте с любимым гарниром.

Время приготовления

Общее

2 часа

Активное

(требуется ваше участие)

20 минут

Количество порций

Ингредиенты

700–900 г

1 штука

2 ст. ложки

3–4 ст. ложки

½ ст. ложки

по вкусу

по вкусу

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Говяжье сердце отварите примерно за полтора часа. Немного остудите.
Как и сколько варить говяжье сердце
Шаг 2
Нарежьте сердце небольшими кусочками, а лук — четвертинками колец или меньше.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте кусочки мяса за 7–8 минут. Засыпьте лук и готовьте всё вместе ещё 5 минут.
Шаг 4
Процедите 200–250 мл бульона от варки сердца. Смешайте со сметаной и влейте в сковороду.
Шаг 5
Посыпьте мукой, посолите, поперчите и перемешайте. Готовьте ещё несколько минут до загустения.