30 мин.

Куриная печень в сливочном соусе

Name: Куриная печень в сливочном соусе
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Европейская,Русская
Ingredients: Куриная печень 500 г; Мука 2 ст. ложки; Соль 1 ч. ложка; Перец чёрный молотый ¹⁄₄ ч. ложки; Масло растительное 1 ст. ложка; Лук 1 штука; Сливки 300 мл; Карри ¹⁄₂ ст. ложки; Вода 100 мл

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Получается очень мягкой и отлично сочетается с луком. Особую пикантность этому блюду придаёт карри.

Время приготовления

Общее

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

2 ст. ложки

1 ч. ложка

¹⁄₄ ч. ложки

1 ст. ложка

1 штука

300 мл

¹⁄₂ ст. ложки

100 мл

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Куриную печень промойте, подсушите бумажными полотенцами и разрежьте каждый кусочек на половинки или четвертинки.
Шаг 2
Выложите печень в миску со смесью муки, соли и перца. Обваляйте, чтобы каждый кусочек был покрыт со всех сторон.
Шаг 3
В сковороде разогрейте масло и за 6–7 минут обжарьте печень на сильном огне. Постоянно помешивайте.
Шаг 4
Лук нарежьте полукольцами или мельче. Добавьте к печени и готовьте ещё 3–4 минуты.
Шаг 5
Залейте в сковороду сливки, посыпьте печень с луком карри и хорошо перемешайте. Долейте воды.
Если кусочки не покрыты полностью, добавьте ещё немного воды.
Шаг 6
Накройте сковороду крышкой и тушите на среднем огне ещё 10–15 минут.