Жареные кабачки с луком и чесноком
Овощи быстро обжариваются, поэтому остаются слегка хрустящими. Соевый соус и рисовый уксус хорошо дополняют их вкус.
Время приготовления
Общее
20 минут
Активное
(требуется ваше участие)
20 минут
Количество порций
2
Ингредиенты
250–300 г
1 штука
1 зубчик
1 кусочек (примерно 1 см или немного меньше)
1½ ст. ложки
1 ч. ложка
1 ст. ложка
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Кабачки нарежьте брусочками, лук — половинками или четвертинками колец. Чеснок и имбирь измельчите ножом.
Молодые овощи с тонкой кожицей можно не чистить.Шаг 2
В воке или обычной сковороде разогрейте масло на огне выше среднего. Часто помешивая, обжарьте лук до прозрачности.
Шаг 3
Закиньте чеснок с имбирём и, продолжая помешивать, подрумянивайте ещё полминуты.
Шаг 4
Добавьте кабачки. Часто помешивая, обжаривайте 3–4 минуты.
Шаг 5
Влейте уксус и соевый соус, поперчите. Перемешайте и через 30–60 секунд снимите с огня.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте жареные кабачки кунжутом.
