50 мин.

Тушёные кабачки с картошкой

Name: Тушёные кабачки с картошкой
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4
Cuisine: Европейская
Ingredients: Кабачки среднего размера 2 шутки; Картофель 3 штуки; Помидоры 2 штуки; Морковь 1–2 штуки; Репчатый лук 1 штука; Чеснок 2–3 зубчика; Растительное масло 2 ст. ложки; Вода 250–300 мл; Соль по вкусу; Перец чёрный молотый по вкусу; Зелень несколько веточек

Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Простое рагу из овощей станет отличным гарниром или самостоятельным блюдом.

Время приготовления

Общее

50 минут

Активное

(требуется ваше участие)

30 минут

Количество порций

Ингредиенты

Кабачки среднего размера

2 шутки

3 штуки

2 штуки

1–2 штуки

1 штука

2–3 зубчика

2 ст. ложки

250–300 мл

по вкусу

по вкусу

несколько веточек

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Кабачки, картошку, помидоры и морковь нарежьте небольшими кубиками, лук и чеснок — более мелкими кусочками.
Шаг 2
В сковороде разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и прозрачности.
Шаг 3
Добавьте кабачки с картошкой и морковью. Подрумянивайте всё вместе ещё 3–4 минуты.
Молодые кабачки с тонкой кожицей можно не чистить.
Шаг 4
Влейте к овощам горячую воду. После закипания прикройте крышкой и тушите примерно 15–20 минут.
Шаг 5
Закиньте помидоры с чесноком, посолите и поперчите. Перемешайте и тушите ещё 5–10 минут.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.