Жареный морской окунь с цитрусовым соусом
Соус из сока апельсинов и лимона отлично подчеркнёт нежный вкус рыбы.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
30 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
50–60 г
120 мл
650–700 мл
250 мл
½ ч. ложки
4 штуки
по вкусу
по вкусу
2 ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
В кастрюлю насыпьте сахар и влейте уксус. Помешивая, доведите до кипения на слабом огне. Немного увеличьте огонь и варите ещё 5 минут.
Шаг 2
Добавьте соки вместе с горячим бульоном. После закипания варите на среднем примерно 12–15 минут, часто помешивая.
Для соуса можно комбинировать сок обычных и красных апельсинов.
Шаг 3
Засыпьте в соус цедру и варите ещё 3–5 минут.
Шаг 4
Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите. Обжаривайте в сковороде с маслом по несколько минут с каждой стороны.
Шаг 5
Полейте рыбу соусом. Аккуратно перемешайте и через минуту-две снимите с огня.
