Жареный морской окунь с цитрусовым соусом
30 мин.

Жареный морской окунь с цитрусовым соусом

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Соус из сока апельсинов и лимона отлично подчеркнёт нежный вкус рыбы.

Время приготовления

Общее
30 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

30 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Сахар
50–60 г
Красный винный уксус
120 мл
Свежевыжатый лимонный сок
50 мл
Свежевыжатый апельсиновый сок
650–700 мл
Рыбный бульон или вода
250 мл
Мелко натёртая апельсиновая цедра
½ ч. ложки
Филе морского окуня
4 штуки
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Растительное масло
2 ст. ложки

Приготовление

  1. 1․

    В кастрюлю насыпьте сахар и влейте уксус. Помешивая, доведите до кипения на слабом огне. Немного увеличьте огонь и варите ещё 5 минут.

  2. 2․

    Добавьте соки вместе с горячим бульоном. После закипания варите на среднем примерно 12–15 минут, часто помешивая.

    Для соуса можно комбинировать сок обычных и красных апельсинов.
  3. 3․

    Засыпьте в соус цедру и варите ещё 3–5 минут.

  4. 4․

    Рыбу нарежьте порционными кусочками. Посолите и поперчите. Обжаривайте в сковороде с маслом по несколько минут с каждой стороны.

  5. 5․

    Полейте рыбу соусом. Аккуратно перемешайте и через минуту-две снимите с огня.

Обложка: PixHound / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter
© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Тушёная рыба с овощами и рисом
Тушёная рыба с овощами и рисом
Рыба в пивном соусе
Рыба в пивном соусе
Рыбные котлеты в тайском стиле
Рыбные котлеты в тайском стиле
Хрустящая жареная рыба по-тайски
Хрустящая жареная рыба по-тайски
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
7 способов приготовить вареники с вишней
7 способов приготовить вареники с вишней
Избранное
0
Лучшие салаты со свежими огурцами
Лучшие салаты со свежими огурцами
Избранное
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Как сделать «Медовик», «Наполеон» и другие торты на сковороде
Избранное
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
15 запеканок из кабачков с фаршем, сыром, яйцом и не только
Избранное
0
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Как приготовить лодочки из болгарского перца
Избранное
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Хиты корейской кухни: как сделать кимчи, пибимпаб, пулькоги и другие блюда
Избранное
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Успейте попробовать: потрясающие десерты со смородиной
Избранное
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
15 удивительно вкусных пирогов с малиной
Избранное
0
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Что приготовить из абрикосов на зиму: варенья, компоты и соусы
Избранное
Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша
Как сделать вкусные котлеты из свиного фарша
Избранное