Жюльен с красной рыбой
Обжаренная с луком рыба запекается со сливочным соусом под сырной корочкой. Перед этим вкусом невозможно устоять.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
10 мин.
Количество порций
3
Ингредиенты
170 г
1 штука
2 ст. ложки
1½ ст. ложки
по вкусу
по вкусу
160 мл
70–80 г
Приготовление
Шаг 1
Рыбу нарежьте небольшими кусочками, лук — четвертинками колец.
Шаг 2
В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. За 3–4 минуты обжарьте лук. Добавьте рыбу и готовьте ещё 4–5 минут.
Шаг 3
Посыпьте мукой, посолите, поперчите и перемешайте. Залейте сливками, ещё раз размешайте и через минуту-две снимите с огня.
Шаг 4
Распределите рыбу по трём кокотницам или другим подходящим формам и посыпьте тёртым сыром.
Шаг 5
Запекайте 7–10 минут при температуре 180 °С.
