Рецепт необычного мороженого из горохового отвара
![Рецепт необычного мороженого из горохового отвара](https://cdn.lifehacker.ru/wp-content/uploads/2017/07/Recept-neobychnogo-morozhenogo-iz-goroxovogo-otvara_1500586076-288x144.jpg)
Ингредиенты:
- 300 мл отвара нута;
- 10–20 г сахара;
- 5 мл лимонного сока;
- 1 г ванилина;
- варенье или джем (опционально).
Приготовление
Замочите нут на 3–4 часа. Затем варите в течение часа в той же воде и процедите. В нашем рецепте именно бульон является основным ингредиентом. Такой отвар называется аквафабой. Она широко используется в приготовлении десертов и выпечки. Уникальность аквафабы заключается в том, что при взбивании в миксере она становится похожа на яичные белки. При длительном взбивании чуть мутная вода превращается в пышную белоснежную массу!
Как только этот удивительный процесс начнётся, добавьте остальные ингредиенты. Для аромата нам потребуется ванильный порошок или экстракт ванили. Лимонный сок придаст выразительную кислинку, которая оттеняет сладость тростникового сахара или варенья.
Во время взбивания отвара нута можно добавлять различные джемы или варенье, поэтому вкус мороженого ограничивается только вашей фантазией.
Полностью взбитую со всеми ингредиентами массу отправьте на час-полтора в морозильник и при желании украсьте свежими фруктами или ягодами.
Мороженое готово! Вкус у него очень нежный, лёгкий и воздушный.
Получайте новый гастрономический опыт и удивляйте друзей. Приятного аппетита.
Лучшие предложения
Выгодно: наушники Baseus Bowie MA10 за 2 476 рублей
Находки AliExpress: самые интересные и полезные товары
15 интересных товаров дешевле 500 рублей
11 аксессуаров с AliExpress, с которыми на рабочем столе всегда будет порядок
Лучшие предложения недели: скидки от AliExpress, Belle YOU, Tefal и других магазинов
10 автомобильных зарядок-удлинителей, которые пригодятся в дороге
12 классных товаров, которые можно выгодно купить во время «Ква-Акции» на AliExpress
10 вместительных рюкзаков, которые подойдут для ручной клади
16 идей для вашей годовщины: от романтики до экстрима
Что делать, если трудно засыпать и просыпаться: 7 действенных советов
Как наладить отношения с питанием и получать удовольствие от любимой еды
3 категории полезных товаров, которые удобно (и выгодно!) искать через «Яндекс Поиск»
Реклама