Откуда взялась диета Пегано?

Её разработал американец, выпускник Линкольнского колледжа остеопатии Джон Пегано. В 1991 году он издал книгу «Лечение псориаза. Естественный путь». По его мнению, причиной псориаза и экземы — тяжёлых кожных заболеваний — являются проблемы с кишечником. Поэтому больным нужна определённая диета.

Чем она отличается от других диет?

Пегано делает упор на очищение кишечника. Сначала он предлагает сесть на монодиету, когда в течение трёх-пяти дней можно употреблять только яблоки или цитрусовые. Параллельно нужно принимать энтеросорбенты — вещества, которые впитывают в себя токсины и выводят их из организма.

После этого можно переходить к самой диете. Она основана на соблюдении кислотно-щелочного баланса в организме. Пегано считает, что кислотообразующие продукты (животные белки, яйца, молочные и морепродукты, зерновые) должны составлять не более 20–30% от ежедневного рациона. Львиная доля питания приходится на щелочеобразующие продукты (сочные фрукты и овощи, зелень).

Как нужно питаться на диете Пегано?

Автор вывел несколько обязательных правил:

  • пить ежедневно не менее 1,5 литра чистой воды без газа;
  • обязательно употреблять свежевыжатый фруктовый или овощной сок, травяные чаи и настои лечебных трав, отвар из арбузных семечек;
  • принимать для восстановления щелочного баланса биологически активную добавку — гранулированный лецитин;
  • употреблять утром натощак столовую ложку оливкового масла для лучшего очищения кишечника;
  • есть продукты с большим содержанием клетчатки (цельнозерновой хлеб и каши, овощи, фрукты);
  • употреблять нежирную баранину, курицу без кожи, кроличье мясо;
  • не смешивать цитрусовые и молочные продукты, мясо и крахмалосодержащие продукты, фрукты со злаками и мучными продуктами;
  • исключить жареные, копчёные, солёные, консервированные, содержащие большое количество жиров и сахара, искусственные красители и добавки продукты;
  • употреблять отварные яйца не чаще двух раз в неделю;
  • соблюдать диету минимум месяц.

Какие продукты входят в чёрный список Пегано?

  1. Ягоды: клубника и земляника, слива и чернослив, клюква и черника.
  2. Овощи: картофель, томаты, перец, баклажаны (все паслёновые).
  3. Жирная, жареная, копчёная рыба; икра, ракообразные.
  4. Морепродукты: креветки, устрицы, кальмары, мидии, анчоусы.
  5. Свинина и говядина, утка и гусь, субпродукты, колбасные изделия.
  6. Жирные молочные продукты, мороженое, сливочное масло и маргарин.
  7. Выпечка, в том числе дрожжевая и из белой муки, манка, белый рис.
  8. Кофе, алкоголь, томатный сок, газировка.

Можно ли похудеть на диете Пегано?

В принципе можно. В рацион входят продукты с низким содержанием жира, приготовленные на пару или гриле, много овощей и фруктов, содержащих клетчатку, минимум сахара и быстрых углеводов. Так что вес может снизиться из-за того, что вы будете потреблять меньше калорий, чем обычно.

Но стоит помнить, что цель диеты — не похудение, а борьба с псориазом.

Что говорят люди? Действительно ли диета помогает?

Мнения расходятся. Многие утверждают, что диета действительно помогает справиться с псориазом. Но для этого её нужно соблюдать довольно длительное время.

Кому-то сложно сократить употребление белка и делать акцент на овощах и фруктах, особенно зимой. Из-за этого случаются срывы.

Есть те, кто выяснил, что диета не помогает: такое мнение высказали 15% опрошенных на форуме, где общаются страдающие псориазом.

Что думают о диете Пегано диетологи?

Далеко не все считают её полезной.

Светлана Незванова

Врач-диетолог, гастроэнтеролог, основатель авторской школы питания.

Ко мне, как к врачу-диетологу, гастроэнтерологу, чаще приходят любители сладкого, мучного, мяса. Эти продукты способствуют закислению, снижению рН. Я ввожу в рацион больше щелочных продуктов, в том числе делаю акцент на напитки с лимоном. При этом неважно, есть у пациента псориаз или нет.

Для организма вреден резкий сдвиг рН как в кислую сторону (меньше 7), так и в щелочную сторону (больше 7,2). Это приводит к разрушению клеток, ферменты теряют способность выполнять свои функции. Поэтому кислотно-щелочной баланс в организме жёстко регулируется. Для его нормальной работы требуются как кислые, так и щелочные продукты распада, причём первых образуется больше, чем вторых. Поэтому защитные системы организма настроены прежде всего на нейтрализацию и выведение кислых продуктов.

В практике лечения пациентов с псориазом мощный результат происходит после восстановления микробиоты (нормальной флоры) кишечника, точечного лечения желудка, печени и желчного пузыря. Больным нужна долгосрочная стратегия изменения питания. А временная диета наносит только вред и не даёт долгосрочного эффекта.

Читайте также