Лайфхакер
Лайфхакер
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Подкасты
Сервисы
Колонки
Лучшее
Рубрики
Рецепты
Подкасты
Сервисы
Колонки
Новости
Здоровье
Спорт и фитнес
Покупки
Технологии
Отношения
Кино
Реклама
ЛикбезЕда
28 мая 2020

Как и сколько варить яйца в мешочек

Точные рекомендации по приготовлению в кастрюле и мультиварке.
Фото автора Дарья Родионова
Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Как и сколько варить яйца в мешочек

У яиц, сваренных в мешочек, желтки жидкие, а белки сворачиваются, то есть становятся плотными.

Как подготовить яйца

Примерно за час до варки достаньте их из холодильника, чтобы они дошли до комнатной температуры. Если яйца будут холодными, в процессе приготовления скорлупа может треснуть.

Дополнительно можно проколоть скорлупу с тупой стороны. Это тоже поможет предотвратить трещины. Вводите иглу или другой предмет очень осторожно и лишь на несколько миллиметров, чтобы не задеть защитную плёнку внутри.

Промойте яйца под проточной водой, чтобы на них не было никаких загрязнений.

Сколько варить яйца в мешочек

Яйца в мешочек варятся 4–6 минут. Время зависит от способа приготовления.

Сваренные яйца сразу же переложите в ледяную воду на пару минут. Это остановит процесс приготовления и облегчит чистку.

Как варить яйца в мешочек на плите

Способ 1

Поместите яйца в кастрюлю и полностью залейте их холодной водой. Жидкость должна быть выше примерно на 2 см. Слегка посолите, доведите до кипения и убавьте огонь. Вода должна немного бурлить. Варите яйца 4–5 минут.

Как и сколько варить яйца в мешочек
Кадры: Amanda’s Life / YouTube

Способ 2

Положите яйца в кастрюлю, залейте холодной водой и подсолите. Доведите до кипения и снимите с огня. Накройте крышкой и оставьте яйца в воде примерно на 4 минуты.

Способ 3

Вскипятите в кастрюле воду, немного подсолите. Воды должно быть столько, чтобы она была выше яиц на 2 см. Убавьте огонь так, чтобы жидкость немного бурлила. Ложкой, шумовкой или чем‑то другим осторожно опустите в кастрюлю яйца. Готовьте 5–6 минут.

Как варить яйца в мешочек в мультиварке

Способ 1

Поместите яйца в чашу мультиварки. Полностью залейте водой и подсолите. Готовьте в режиме «Варка на пару» 4–5 минут. Отсчёт времени начнётся с момента закипания воды.

Способ 2

В чашу мультиварки влейте 3 стакана воды. Сверху поставьте контейнер для блюд на пару и положите туда яйца. Готовьте в режиме «Варка на пару» 4 минуты после закипания воды.

Читайте также
🥚🍳🍲
Как и сколько варить яйца всмятку
Как и сколько варить яйца вкрутую
Омлет со стручковой фасолью
Яичница с помидорами и шпинатом, запечённая в духовке
Идеальная яичница-скрэмбл
Обложка: Shanti May / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Лучшие предложения

Самый популярный мультитул на AliExpress отдают со скидкой 50%

Самый популярный мультитул на AliExpress отдают со скидкой 50%

Недорогой трёхканальный видеорегистратор стал ещё дешевле на AliExpress

Недорогой трёхканальный видеорегистратор с AliExpress стал ещё дешевле

Esli rabotaete sidya, to prismotrite stol s regulirovkoj vysoty

Если работаете сидя, то присмотрите стол с регулировкой высоты

3D-принтер Adventurer 5M Pro часто покупают, а сейчас на него скидка 48%

3D-принтер Adventurer 5M Pro часто покупают, а сейчас на него скидка 48%

5 доступных полноразмерных наушников с активным шумоподавлением

5 доступных полноразмерных наушников с активным шумоподавлением

Придверные коврики

10 придверных ковриков, которые будут радовать вас и гостей

Надо брать: мощная ударная дрель от Nanwei за полцены

Надо брать: мощная ударная дрель от Nanwei за полцены

5 лучших дебетовых карт в 2026 году

5 лучших дебетовых карт в 2026 году

Это интересно
Как провести идеальный зимний день

Как провести идеальный зимний день

Мой особенный друг: как взять из приюта питомца с особыми потребностями и не пожалеть

Мой особенный друг: как взять из приюта питомца с особыми потребностями и не пожалеть

3 главных мифа о работниках старшего поколения 

3 главных мифа о работниках старшего поколения 

Где в России покататься на коньках

Самый большой или самый длинный? 7 главных катков России

Комментарии
Kara But
28.05.20 13:47
вообще, еще и от размера яйца зависит,так что не придумана пока такая технология, чтобы всегда получалось так, как хочется 😊
Oleg Brykov
13.09.21 13:36
вообще придумана. оттого что ты не знаешь, не значит, что не придумали. есть автоматические штуки для варки яиц. которые дают результат одинаковый всегда, чего ни один шеф-повар не сделает никогда.
Kara But
16.09.21 10:42
Одинаковым, результат варки яиц быть не может. В принципе. Хотя бы потому, что ВСЕ яйца разные. Этому должны были научить еще в школе, вроде бы в 7 классе.
Максим Прохоров
28.05.20 14:07
я варил раз 50 наверно пока не пришел к идеальному для себя варианту.- полный обычный ковшик холодной воды- доводишь воду до кипения- яйца из холодильника закидываешь и варишь ровно 6:30 и потом на 30 секунд еще оставляешь постоять, после чего уже под холодную воду. - если яйца комнатной температуры то также варишь 6:30 но не оставляешь еще постоять а сразу отправляешь под холодную воду
SuperSveta1984
23.05.21 12:53
Хорошо получилось, как раз то что надо. Спасибо, что поделились
Oleg Brykov
13.09.21 13:35
и что получается? в смяткку? в мешочек? или в крутую????
Lena Lenochka
03.08.22 22:35
Наверняка в крутую , если столько варятся. Идеальный вариант для каждого разный.
Alena Haritonov
28.05.20 15:54
Зачем солить воду?
Дарья Родионова
28.05.20 16:52
Яйца могут треснуть во время варки, а соль предотвратит вытекание белка😊
Tanu Motanu
15.12.20 08:14
Я добавляю в воду перед варкой ложку соли и после закипания яйца они не трескаются и хорошо потом очищаются от скорлупы. Варю 5 минут и под холодную воду. Всё.
Lena Lenochka
03.08.22 22:27
Они же в крутую получаются , если варятся 5 минут.
Lena Lenochka
03.08.22 22:25
Я варю яйца ,,в мешочке,, немного по-другому. Я кладу их в кипящую воду и варю ровно 4 минуты (яйца не с холодильника) , затем естественно ставлю их под проточную воду.
Екатерина
01.06.23 16:45
Статья откровенно так себе. Яйца получились вкрутую👎🏻👎🏻👎🏻
Больше интересных рецептов
Что приготовить из шампиньонов: салаты, супы, вторые блюда и закуски
Что приготовить из шампиньонов: салаты, супы, вторые блюда и закуски
12:00
Еда
Еда
Как приготовить борщ по классическому рецепту
Как приготовить борщ по классическому рецепту
0
Вчера
Еда
Ликбез
Вкусные кексы с бананами, яблоками, творогом, шоколадом и не только
Вкусные кексы с бананами, яблоками, творогом, шоколадом и не только
Вчера
Еда
Еда
Нежные крем-супы, которые стоит попробовать
Нежные крем-супы, которые стоит попробовать
0
21 января
Еда
Еда
Что приготовить из творога: запеканки, печенье, пирожки и многое другое
Что приготовить из творога: запеканки, печенье, пирожки и многое другое
20 января
Еда
Еда
Что приготовить из минтая: котлеты, супы, запеканки и другие блюда
Что приготовить из минтая: котлеты, супы, запеканки и другие блюда
19 января
Еда
Еда
Как дозреть киви в домашних условиях
Как дозреть киви в домашних условиях
0
18 января
Еда
Ликбез
37 рецептов для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
37 рецептов для аэрогриля: сырники, шарлотка, шашлык, картошка и не только
18 января
Еда
Еда
Что приготовить в вафельнице, кроме вафель: 5 рецептов
Что приготовить в вафельнице, кроме вафель: 5 рецептов
0
17 января
Еда
Ликбез
Королевская ватрушка — простой и невероятно вкусный пирог с творогом
Королевская ватрушка — простой и невероятно вкусный пирог с творогом
17 января
«Горящая изба»
Еда
Рецепты домашнего печенья для уютных зимних чаепитий
Рецепты домашнего печенья для уютных зимних чаепитий
17 января
Еда
Еда
Простые салаты, которые готовятся не дольше 15 минут
Простые салаты, которые готовятся не дольше 15 минут
16 января
Еда
Еда
Запеканки с фаршем для идеального обеда и ужина
Запеканки с фаршем для идеального обеда и ужина
15 января
Еда
Еда
Вкусные куриные супы, которые захочется готовить чаще
Вкусные куриные супы, которые захочется готовить чаще
14 января
Еда
Еда
Большая коллекция ПП-рецептов на любой вкус
Большая коллекция ПП-рецептов на любой вкус
0
13 января
Еда
Еда

Новые комментарии

Аватар автора комментария
Kremlina Nova4 минуты назад

0 / 0

Понимаю, такая же ситуация. Есть слова которые покоя не дают уже много лет. Уже все забыли про эту ситуацию, а она до сих пор в памяти.
Что делать, если вы жалеете о своих словах и не можете перестать об этом думать
Аватар автора комментария
Kremlina Nova6 минут назад

0 / 0

Интересно. Я бы тоже такое хотела бы.
ИИ-генератор раскрасок и улучшенный Markdown: в «Блокноте» и Paint на Windows 11 появились новые функции
Аватар автора комментария
Kremlina Nova7 минут назад

0 / 0

Как я Вас понимаю, сама любитель похрустеть... Но делаю это в отсутствии кого либо. Ведь многих это раздражает
Вредно ли хрустеть пальцами: разбираемся с ортопедом Ольгой Гаевской 
Аватар автора комментария
Kremlina Nova8 минут назад

0 / 0

А у мне запахи часто возвращают в прошлое, в мое детство и счастливые моменты. После операции через нос, многих запахов я не чувствую и это не очень приятно.
5 фактов о запахах и обонянии — одном из самых недооценённых чувств
Как провести идеальный зимний день

Как провести идеальный зимний день

Лайфхакер
Информация
О проектеРубрикиРекламаРедакцияВакансииДля начинающих авторовО компании
Подписка
TelegramВКонтактеTwitterViberYouTubeИнициалRSS
Правила
Пользовательское соглашениеПолитика обработки персональных данныхПравила применения рекомендательных технологийПравила сообществаСогласие на обработку персональных данныхСогласие для рекламных рассылокСогласие для информационной программы
18+Копирование материалов запрещено.
Издание может получать комиссию от покупки товаров, представленных в публикациях