Ачма — турецкие булочки

Приготовление

1. 1․

   Соедините молоко, сахар, дрожжи, яйцо и растительное масло. Постепенно всыпьте муку и соль. Замесите мягкое тесто.

   Может понадобиться меньше или больше муки.
2. 2․

   Накройте миску с тестом полотенцем или плёнкой и оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час. Оно должно удвоиться в размере.

3. 3․

   Обомните тесто и дайте ему снова подойти за 40 минут. В это время растопите и остудите сливочное масло.

4. 4․

   Присыпьте стол мукой. Тесто разделите на 10–12 одинаковых шариков.

5. 5․

   Каждый раскатайте в тонкую лепёшку. Смажьте сливочным маслом. Сверните в рулетик, перекрутите и соедините края.

6. 6․

   Выложите булочки на противень, застеленный пергаментом. Накройте полотенцем и оставьте на 20 минут.

7. 7․

   В это время разогрейте духовку до 200 °C.

8. 8․

   Взбейте желток с водой. Смажьте им заготовки и посыпьте их кунжутом. Выпекайте около 25 минут до золотистого цвета.