Ароматная колбаса из курицы
Эта колбаса получается аппетитной, сочной и нежной. Попробуйте добавлять в неё разные специи, тогда вкус каждый раз будет немного отличаться.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Натуральную оболочку хорошо промойте и замочите в воде на 30–60 минут.
По времени замачивания ориентируйтесь на инструкцию от производителя.Шаг 2
Куриное мясо отделите от костей и шкуры, нарежьте средними кусочками.
Шаг 3
Шкуру и жир, который на ней есть, пропустите через мясорубку с мелкой решёткой. Чеснок пропустите через пресс.
Шаг 4
Сложите кусочки курицы вместе со шкурой и чесноком в миску. Добавьте соль, перец, горчицу, куркуму и другие специи. Перемешайте.
Шаг 5
Залейте 150 мл воды и ещё раз хорошо всё перемешайте.
Шаг 6
Установите на мясорубку специальную насадку для колбас и заполните оболочку фаршем.
Шаг 7
Противень застелите фольгой. Выложите колбасу и с одной стороны сделайте на оболочке проколы иголкой. Добавьте в противень немного воды.
Шаг 8
Запекайте примерно 1 час при температуре 180 °С. После слейте жидкость из противня, переверните колбасу и снова сделайте проколы иглой.
Шаг 9
Оставьте колбасу в духовке ещё на 20–25 минут.
