Баранья нога, запечённая в духовке
Мясо получается необыкновенно мягким и сочным, оно легко отделяется от кости. Лучшим гарниром к нему станет картофель.
Время приготовления
Общее
5 часов 30 минут
Активное
(требуется ваше участие)
15 минут
Количество порций
6
Ингредиенты
1 головка
1–2 штуки
1–2 веточки
2–2¼ кг
по вкусу
по вкусу
по вкусу
750–800 мл
500 мл
1½ ст. ложки
Приготовление
Шаг 1
Головку чеснока разрежьте поперёк на половинки, лук — на четвертинки. Выложите в форму для запекания с высокими бортиками вместе с розмарином.
Шаг 2
Баранину натрите солью, перцем и приправой со всех сторон. Положите в форму так, чтобы лук и чеснок оказались под ней.
Шаг 3
Добавьте к мясу бульон вместе с водой. Сверху сбрызните баранину маслом. Накройте фольгой.
Шаг 4
Поставьте в разогретую до 170 °С духовку примерно на 4¹⁄₂ часа.
Шаг 5
Снимите фольгу, переверните баранину и отправьте в духовку ещё на 45 минут.
