Баурсаки
Приготовьте пышные пончики из дрожжевого теста, популярные в казахской и других кухнях.
Время приготовления
Общее
2 ч.
Активное
(требуется ваше участие)
40 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
25 г
250 мл
20 г
1 ч. ложка
400 г + для посыпки
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Растопите сливочное масло и слегка остудите. Смешайте с молоком, дрожжами и сахаром.
Шаг 2
Всыпьте соль, а затем постепенно муку. Замесите мягкое тесто.
Вам может понадобиться больше или меньше муки.
Шаг 3
Накройте миску с тестом полотенцем. Оставьте при комнатной температуре примерно на 1 час, пока оно не удвоится в размере.
Шаг 4
Слегка присыпьте стол мукой. Раскатайте тесто в пласт и нарежьте на квадратики.
Шаг 5
В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Обжаривайте заготовки порциями, периодически переворачивая, до румяности.
Шаг 6
Выложите баурсаки на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки жира. После остывания посыпьте сахарной пудрой.
