Картофельные пончики на дрожжах
3 ч.

Картофельные пончики на дрожжах

Фото автора Юлия Магай
Юлия Магай

Автор Лайфхакера

Избранное

Подавайте эти воздушные пончики с хрустящей корочкой горячими, дополнив сметаной или сырным соусом.

Время приготовления

Общее
3 ч.
Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.
Количество порций
12

Ингредиенты

Картофель
600 г
Соль
1½ ч. ложки
Сухие дрожжи
2 ч. ложки
Сахар
1 ч. ложка
Мука
400–500 г
Вода
50 мл
Яйцо
1 штука
Растительное масло
1 л

Приготовление

  1. 1․

    Картофель очистите, отварите в подсоленной воде до готовности, остудите и разомните в пюре. Отложите 180 мл отвара.

    Как и сколько варить картошку

  2. 2․

    Дрожжи смешайте с сахаром, столовой ложкой муки и тёплой водой. Оставьте на 5–10 минут до образования пены.

  3. 3․

    В пюре добавьте яйцо, тёплый картофельный отвар, соль, 4 столовые ложки растительного масла, дрожжи и муку. Замесите мягкое и немного липкое тесто.

  4. 4․

    Выложите его в большую миску, накройте плёнкой и оставьте в тепле на 60–90 минут.

  5. 5․

    Когда тесто увеличится вдвое, обомните его. Сформируйте шарики размером с грецкий орех, выложите их на стол, присыпанный мукой, накройте полотенцем и оставьте на 10–15 минут.

  6. 6․

    В кастрюле или глубокой сковороде разогрейте растительное масло. Обжаривайте пончики небольшими партиями по 4–5 минут до золотистого цвета.

Обложка: Diade Riva Nugrahani / Shutterstock
Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты.

Португальские тыквенные пончики
Португальские тыквенные пончики
Пончики из двух ингредиентов
Пончики из двух ингредиентов
Хашпаппи — пончики из кукурузной муки
Хашпаппи — пончики из кукурузной муки
Быстрые пончики на кефире
Быстрые пончики на кефире
Показать ещё
Комментарии
Ala Tinikashvili
14.09.23 19:43
Спасибо большое малодцы от души
Что вы могли пропустить
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Как приготовить мохито: 12 алкогольных и безалкогольных вариантов
Избранное
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
15 пирогов с клубникой, которые получатся бесподобными
Избранное
0
10 интересных пирогов с ревенём
10 интересных пирогов с ревенём
Избранное
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Как целиком запечь карпа, камбалу, форель и другую рыбу
Избранное
10 способов сделать клубничное мороженое дома
10 способов сделать клубничное мороженое дома
Избранное
Простые и вкусные салаты с руколой
Простые и вкусные салаты с руколой
Избранное
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
10 холодных супов с огурцами, яйцами, курицей и не только
Избранное
0
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Ароматные окрошки с колбасой, которые спасут от жары
Избранное
Как запечь свинину с картошкой в духовке
Как запечь свинину с картошкой в духовке
Избранное
Очень вкусные блюда с шампиньонами на сковороде
Очень вкусные блюда с шампиньонами на сковороде
Избранное