Бефстроганов из говяжьей печени
Классически это блюдо готовят из филе, но с субпродуктами тоже выйдет очень вкусно.
Время приготовления
Общее
30 мин.
Активное
(требуется ваше участие)
15 мин.
Количество порций
4
Ингредиенты
700–800 г
2 штуки
1–2 ст. ложки
1 ст. ложка
300 мл
2 ст. ложки
100 мл
по вкусу
по вкусу
Приготовление
Шаг 1
Печень нарежьте брусочками, а лук — половинками или четвертинками колец.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. За несколько минут обжарьте печень, чтобы все кусочки поменяли свой цвет. Снимите с огня.
Шаг 3
В другой сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Обжарьте лук до мягкости и лёгкой румяности.
Шаг 4
Сметану смешайте с мукой и водой. Добавьте к печени вместе с луком.
Шаг 5
Перемешайте, доведите до кипения и тушите 10 минут на слабом огне. За 1–2 минуты до конца приготовления посолите и поперчите.
