Бефстроганов из говядины с шампиньонами
45 мин.

Бефстроганов из говядины с шампиньонами

Фото автора Ирина Сахарова
Ирина Сахарова

Автор Лайфхакера

Избранное

Изюминка блюда — сливочная подливка со сметаной, соевым соусом и горчицей.

Время приготовления

Общее
45 мин.
Активное

(требуется ваше участие)

20 мин.
Количество порций
4

Ингредиенты

Говядина
600–700 г
Соль
по вкусу
Перец чёрный молотый
по вкусу
Свежие шампиньоны
200 г
Репчатый лук
1 штука
Растительное масло
2 ст. ложки
Сливочное масло
1 ст. ложка
Мука
1 ст. ложка
Вода
100–200 мл
Сливки жирные
100 мл
Сметана
80 г
Соевый соус
1 ст. ложка
Столовая горчица
½ ч. ложки

Приготовление

  1. 1․

    Говядину нарежьте небольшими кусочками или соломкой. Посолите и поперчите.

  2. 2․

    Грибы порубите небольшими кусочками, лук — четвертинками колец. Чеснок измельчите.

  3. 3․

    В сковороде разогрейте растительное масло на огне выше среднего. Частями обжаривайте говядину буквально по несколько минут, чтобы она посветлела. Выложите на тарелку.

  4. 4․

    Растопите в той же сковороде сливочное масло. Закиньте лук и чеснок. Обжаривайте несколько минут до лёгкой румяности.

  5. 5․

    Положите к луку грибы и готовьте всё вместе ещё 3–4 минуты.

  6. 6․

    Всыпьте муку и перемешайте всё. Через одну-две минуты влейте воду и доведите до кипения.

  7. 7․

    Добавьте сливки. Сметану смешайте с несколькими ложками жидкости из сковороды и влейте туда.

    Если соус получается слишком густым, введите ещё немного воды.
  8. 8․

    Убавьте огонь до небольшого. Добавьте соевый соус, горчицу, немного соли и перца.

    Для этого рецепта лучше взять горчицу с мягким вкусом.
  9. 9․

    Верните мясо в сковороду. Перемешайте и тушите под крышкой примерно 20 минут или немного дольше.

Если нашли ошибку, выделите текст и нажмите Ctrl + Enter

Вам понравился рецепт? Оцените его!

© 2024 Лайфхакер

Похожие рецепты

Классический бефстроганов из говядины
Классический бефстроганов из говядины
Бефстроганов из говядины с лесными грибами
Бефстроганов из говядины с лесными грибами
Бефстроганов из куриной печени с грибами
Бефстроганов из куриной печени с грибами
Бефстроганов из курицы
Бефстроганов из курицы
Показать ещё
Комментарии

Станьте первым, кто оставит комментарий

Что вы могли пропустить
Помогает ли вода снять головную боль
Помогает ли вода снять головную боль
Избранное
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
«Кунг-фу Панда — 4» — более взрослая, но не самая удачная часть знаменитой франшизы
Избранное
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Чем подкормить рассаду баклажанов, чтобы она окрепла
Избранное
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
«Охотники за привидениями: Леденящий ужас» — ещё одно подтверждение, что франшизе пора на покой
Избранное
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Что такое травма свидетеля и как её избежать
Избранное
50 лучших салатов на Лайфхакере
50 лучших салатов на Лайфхакере
Избранное
3 способа повесить зеркало на стену
3 способа повесить зеркало на стену
Избранное
10 лучших фильмов Романа Полански
10 лучших фильмов Романа Полански
Избранное
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Как поделиться геолокацией на iPhone и Android-устройстве
Избранное
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
«Дом у дороги» — глупый, но всё равно прекрасный боевик с Джилленхолом и Мак-Грегором
Избранное