Белковая намазка из запечённых овощей и курицы
Ароматная намазка, которая отлично подойдёт для перекуса или завтрака. Запечённые баклажаны и сладкий перец придают ей насыщенный вкус и лёгкий аромат дымка, а куриное филе делает закуску более сытной.
Подавать такую намазку лучше всего с поджаренным хлебом или крекерами, поэтому обязательно запаситесь свежим багетом или тартином.
Вместо майонеза и творожного сыра можно добавить сметану или греческий йогурт — вкус станет чуть кислее, а блюдо — менее калорийным.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Заранее хорошо промойте и высушите овощи. Выложите баклажаны, перец и головку чеснока на противень, застеленный пергаментом. Баклажаны в нескольких местах проколите ножом или вилкой.
Шаг 2
Запекайте овощи в разогретой до 190 °C духовке 25–30 минут, пока они не станут мягкими.
Шаг 3
Пока овощи готовятся, отварите куриное филе в подсоленной воде за 20–25 минут. Остудите и разберите мясо на небольшие волокна.
Как и сколько варить куриную грудкуШаг 4
Готовые овощи переложите в миску и накройте фольгой или крышкой на 10 минут. После этого кожица будет сниматься гораздо легче.
Шаг 5
Очистите баклажаны и перец от кожицы, у перца удалите семена.
Шаг 6
Мякоть овощей мелко порубите ножом.
Шаг 7
Зелень хорошо промойте, обсушите и мелко нарежьте.
Шаг 8
Соедините куриное филе, овощи, майонез, творожный сыр и кинзу.
Шаг 9
После запекания чеснок станет мягким и его легко будет достать из кожуры. Для этого срежьте верхнюю часть головки чеснока и просто выдавите содержимое в миску с овощами.
Шаг 10
Посолите, поперчите и тщательно перемешайте до однородности.
Шаг 11
Подавайте намазку охлаждённой или комнатной температуры с подсушенным хлебом, тостами или крекерами.
