Пряный брусничный соус к мясу на зиму
Рассказываем, как приготовить брусничный соус к мясу на зиму в домашних условиях. Он получается густым, душистым, кисло-сладким. Корица, имбирь и розмарин придают соусу из брусники яркий аромат, а бальзамический уксус делают вкус насыщеннее.
Ягоды в соусе можно оставить как есть — они хорошо разварятся за время приготовления. Или же пюрируйте бруснику блендером после первой варки, если хотите получить однородный соус.
Время приготовления
(требуется ваше участие)
Ингредиенты
Приготовление
Шаг 1
Выложите промытую бруснику в толстостенную кастрюлю. Всыпьте сахар и влейте воду.
Шаг 2
Помешивая, варите ягоды на слабом огне в течение 30 минут.
Шаг 3
Добавьте специи и уксус, хорошо перемешайте. Готовьте брусничный соус ещё 15 минут.
Шаг 4
Распределите горячий соус из брусники по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите под полотенцем. Перенесите на хранение на зиму в прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов
