1 ч.

Пряный брусничный соус к мясу на зиму

Name: Пряный брусничный соус к мясу на зиму
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 1 h
Yield: 10
Cuisine: Европейская
Ingredients: Брусника 500 г; Сахар 250 г; Сахар 50 мл; Молотый имбирь; Молотая корица 1 ч. ложка; Сушёный розмарин ½ ч. ложки; Бальзамический уксус 3 ст. ложки

Дарья Родионова

Старший редактор Лайфхакера

Рассказываем, как приготовить брусничный соус к мясу на зиму в домашних условиях. Он получается густым, душистым, кисло-сладким. Корица, имбирь и розмарин придают соусу из брусники яркий аромат, а бальзамический уксус делают вкус насыщеннее.

Ягоды в соусе можно оставить как есть — они хорошо разварятся за время приготовления. Или же пюрируйте бруснику блендером после первой варки, если хотите получить однородный соус.

Время приготовления

Общее

1 час

Активное

(требуется ваше участие)

15 минут

Количество порций

Ингредиенты

500 г

250 г

50 мл

1 ч. ложка

½ ч. ложки

3 ст. ложки

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1
Выложите промытую бруснику в толстостенную кастрюлю. Всыпьте сахар и влейте воду.
Шаг 2
Помешивая, варите ягоды на слабом огне в течение 30 минут.
Шаг 3
Добавьте специи и уксус, хорошо перемешайте. Готовьте брусничный соус ещё 15 минут.
Шаг 4
Распределите горячий соус из брусники по стерилизованным банкам и закатайте. Остудите под полотенцем. Перенесите на хранение на зиму в прохладное место.
Как стерилизовать банки: 6 простых и проверенных способов