1 ч. 20 мин.

Пикантный сливово-яблочный соус к мясу

Name: Пикантный сливово-яблочный соус к мясу
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: Европейская
Ingredients: Сливы 1 кг; Яблоки зелёные 1 кг; Вода 150 мл; Сахар 400 г; Корица молотая 1 ч. ложка; Гвоздика 6 бутонов; Уксус 9% 100 мл; Перец чили молотый ½ ч. ложка

Алина Лебедева

Шеф-редактор Лайфхакера

Его удобно заготовить на зиму и использовать при необходимости. Подавайте к птице, свинине или говядине.

Время приготовления

Общее

1 ч. 20 мин.

Активное

(требуется ваше участие)

1 ч.

Количество порций

Ингредиенты

1 кг

1 кг

150 мл

400 г

1 ч. ложка

6 бутонов

100 мл

½ ч. ложка

🍳 В телеграм-канале «Время есть» новые рецепты каждый день.

Приготовление

Шаг 1

Сливы вымойте, разрежьте пополам и удалите косточки. Измельчите в блендере или мясорубке.

Шаг 2

Яблоки нарежьте и удалите сердцевины, тоже измельчите.

Шаг 3

Смешайте в кастрюле воду, сахар, корицу и гвоздику. Доведите до кипения и проварите 5 минут. Удалите гвоздику.

Шаг 4

Добавьте уксус и перец чили. Выложите в маринад измельчённые сливы и яблоки, доведите до кипения и варите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.

Шаг 5

Снимите с огня и разлейте соус по стерилизованным банкам, закатайте крышками. Переверните банки, укутайте чем-то тёплым и оставьте до полного остывания.